先日近所の方から大量のお野菜をいただきました。
竹の子も皮ごと入っていました。
それでこの季節には珍しいのではないかと思いつつ、
面倒だなと思いつつ、
お鍋にお米をスプーン一杯入れてごとごと1時間煮込みました。
そして一晩おいちゃいました。
いただいたタケノコイモは茹でて様変わりしてしまったので、あれですけど
本当に竹の子そっくりな外見でした。
自分に言い訳をしています。本当にそっくりだったんです。
一晩おいて、切ってみたら、断面が灰色っぽい。
しかも竹の子らしくシャキッとしてなくて包丁にまとわりつくねっとりした雰囲気。
これって何だろう。
「竹の子そっくり野菜」でググって
タケノコイモにたどり着きました。
里芋ほどぬるぬるしていないし、ジャガイモみたいでもない。
下ごしらえ（茹でて一晩放置）が済んでいたので
バターソテーやポテトサラダにしました。
ジャガイモより甘くてサツマイモよりくどくない感じで美味しかったです。
完食しました。
こんな年にもなって、こんなことしてしまうなんて恥ずかしいですね。
タケノコイモの詳細↓
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